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Rührei

Ein schnelles, einfaches Frühstück das trotzdem optisch etwas hermacht und in 10 Minuten zubereitet ist. Mache ich gerne mal wenn ich einen Übernachtungsgast habe, ein bisschen hübsch angerichtet, etwas Brot, eine Tasse Kaffee dazu und dann Frühstück ans Bett.

Oder am Wochenende als Brunch, Eiweiß sättigt sehr gut. So kann dann eine Mahlzeit ausfallen, weil es bei mir ja zurzeit auch noch um ein paar Kilo abnehmen geht.

und hier das vollständige Rezept als PDF: Rührei

Hawaiitoast

Eine meiner schönen Kindheits- und Jugenderinnerungen. Der Hawaii Toast wurde 1955 vom ersten deutschen Fernsehkoch Clemens Wilmenrod erfunden. Danach trat er seinen Siegeszug in deutschen Küchen an, auch in der meiner Mutter.

Viele Jahre gab es den Hawaiitoast regelmäßig, dann geriet er in Vergessenheit auch weil es hieß bei der Zubereitung würden krebserregende Nitrosamine entstehen. Dies wurde mittlerweile jedoch entkräftet, wenn überhaupt welche entstehen dann nur in äußerst geringen Mengen, außerdem ist umstritten dass Nitrosamine beim Menschen überhaupt krebserregend sind, nachgewiesen wurde dies nur bei Tieren.

Also Du kannst ihn wieder unbedenklich essen, muss ja nicht 3-mal täglich sein. Aber mal als schnelle, einfache Alternative zum Frühstück, am Wochenende zum Brunch oder auch mal Abends ist der Hawaiitoast auf jeden Fall angesagt.

Ursprünglich wurden Schmelzkäsescheiben verwendet, das ist mir aber ein bisschen suspekt, erinnert mich zu sehr an Analogkäse. Deswegen nehme ich lieber normalen Gouda oder Butterkäse.

und hier das vollständige Rezept als PDF: Hawaii Toast

Wünsch dir was!

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  • Ist dir ein Rezept zu kompliziert?
  • Traust du dich an etwas nicht so recht ran?

Schick mir das Rezept per E-Mail an sepp@sepp-kocht.de.

Ich vereinfache es gegebenenfalls, koche es und mache ein Video dazu! Je nach meiner Auslastung kann das natürlich eine Weile dauern, ich informiere dann über den Newsletter, den du hier rechts abonnieren kannst.